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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 20:40
****** Les Haies Sauvages   Chabottonnes 05260 St Jean St Nicolas *****            Tél. 04 92 50 41 40
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 11:08

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 11:04

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Chambres d'hôtes Les Haies Sauvages Chabottonnes 05260 St Jean St Nicolas    

 tel. 0492504140

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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 16:04
Si le département du 05 est surtout connu pour ses cimes enneigées, il l’est moins pour ses produits de terroirs aussi surprenants que délicieux.

 les Hautes-Alpes brandissent leurs produits du terroir comme de véritables trophées : fromages de chèvres et de vaches, miel, charcuteries, salaisons, confitures, biscuits… Et quelques spécialités aux saveurs montagnardes : tourtons et oreilles d’ânes.  Les vallées du Champsaur et du Valgaudemar ont su préserver une forte tradition d’élevage (vache, brebis, chèvres). On peut y déguster des tommes aux trois laits, des bleus ou encore des desserts lactés aux baies sauvages qui ont un goût incomparable et la saveur des pâturages de montagne ! Ces pâturages d’altitude donnent aussi un goût exquis aux nombreuses fleurs qui y poussent. Les abeilles s’en régalent et produisent des miels « de montagne » dont les principales essences sont extraites des fleurs de rhododendron, de trèfle, de sainfoin ou de sauge sauvage. Spécialité de la vallée du Champsaur, le tourton était autrefois servi pour les fêtes. Il se présente sous la forme d’un coussinet de pâte très fine, frit et fourré avec une purée de pomme de terre, de tomme fraîche et d’oignons. Il se déguste généralement en entrée, accompagné d’une salade verte à l’ail. Ravioles, croquants et oreilles d’ânes Autre spécialité du Champsaur moins connue mais tout aussi délicieuse : les ravioles. Ces petits beignets à base de pomme de terre et de fromage sont servis traditionnellement avec du miel liquide, de la confiture de framboise ou de myrtille. La recette des « oreilles d’ânes » est la spécialité gastronomique du Valgaudemar.  Mais la richesse cachée des Hautes-Alpes provient de l’argousier.  Une gamme de produits très recherchés pour leurs vertus dynamisantes.
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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 13:16

  En bordure du parc national des écrins, Claudine et André vous accueillent dans une ancienne ferme du Haut-Champsaur.
Vous trouverez le calme et la sérénité, respirerez le grand air des montagnes et retournerez aux sources de la nature en contemplant les évolutions des animaux à proximité.
Afin de favoriser la convivialité, les repas et petits déjeuners sont servis sur une grande table d'hôtes.
Vous disposez même d'un coin cuisine pour mijoter vos encas.
Les chambres sont accueillantes, confortable équipées de salle d'eau, WC.
Pour les sportifs, nombreuses activités selon les saisons: baignades, piscine, raft, golf, tennis, escalade, parapente, ski, randonnées (à pieds, à vélo, à cheval, à traîneau, ...).

 Bonnes vacances

Chambres d'hôtes Champsaur "Les Haies Sauvages"

 


 

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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 13:08

La nuit (petit déjeuner compris)
. 1 personne :  49 €
. 2 personnes : 52 €
. lit supplémentaire : 16 €

Repas du soir possible sur réservation

Cuisine du terroir fait maison
(entrée + plats + fromages + dessert + vin) 
. 19 € / personne
. 11 € / enfants de -12ans 

 

Les Haies Sauvages  Chabottonnes 05260 St Jean St Nicolas

  Tél.  04 92 50 41 40

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Profil

  • Les Haies sauvages
  • Des chambres d'hôtes qui vous permettent de renouer avec la nature.
  • Des chambres d'hôtes qui vous permettent de renouer avec la nature.

contact

Claudine et André DAVIN
Les Haies Sauvages
chambres d'hôtes

    chabottonnes
    05260 Saint Jean Saint Nicolas
    FRANCE

tel/fax:  0492504140
      tel  :  0486730313

email:  davin.cl@hotmail.fr
             leshaies@aol.com 

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